甜酒我们这里通常是用大米发酵酿成，做成甜米酒，坐月子的时候有助于催奶，今天可可来分享一个做月子时候能吃的甜酒酿的做法：酒酿核桃鸡蛋羹，希望对你有帮助。

休息天，试着做了一小锅酒酿核桃羹，没有红曲米的，改为超市买的孝感米酒酿，核桃仁是纸皮核桃剥的，配古方红糖取其暖意和古色，配一枚鸡蛋和一勺糖桂花，自觉味道不比饭店差。

主料：

核桃仁50克，甜酒酿400克，鸡蛋一枚

辅料：

红糖20克，糖桂花一勺，生粉一大勺15-20克。

做法：

1、核桃仁切碎备用，鸡蛋打散备用，生粉加50毫升水调成水淀粉备用。

2、锅里加两饭碗水约300毫升，加入红糖，烧开后加入甜酒酿，再烧开后加入2/3的核桃碎和糖桂花。

3、搅拌均匀后，加入水淀粉勾芡，烧开后，鸡蛋液成细流打圈淋上去，形成蛋花，烧开即关火，洒上剩下三分之一的核桃碎在上面装点，又香又甜的核桃羹就做好了。

小贴士：最好用红酒酿，但是不容易找，用孝咸产的米酒，我觉是也不错，这款甜品做起来很简单，不仅可当下午点心，逢年过节家里请客最后上一份甜点，必定大受欢迎。